Un apéro sans sucres : et si on découvrait les sucres cachés ?
De nombreux aliments et boissons consommés lors des apéritifs contiennent des sucres ajoutés, et certains pourraient bien te surprendre :
- Les boissons alcoolisées : la plupart des alcools, cocktails, des bières aromatisées et des vins doux affichent des quantités significatives de sucres. Par exemple, une piña colada équivaut jusqu'à 30g de sucre par verre (1), ils présentent en réalité des niveaux élevés de sucres ; ainsi un verre de jus d'orange peut renfermer jusqu'à 20g de sucres (1).
- Les sauces et condiments : le ketchup, les sauces barbecue et certaines vinaigrettes industrielles, que l’on aime tant, ont généralement des sucres ajoutés pour améliorer leur goût (1).
- Les biscuits apéritifs et chips : bien que ces snacks n'aient pas un goût sucré, ils contiennent fréquemment des sucres cachés ajoutés via des additifs ou des enrobages pour améliorer leur texture et leur saveur. (1).
- Les fruits oléagineux enrobés : si les fruits secs apportent peu de sucres (attention toutefois, car ce sont des matières grasses), ceux enrobés de sucre ou de sirop comportent des quantités élevées de sucre ajouté.
- Les noix grillées et assaisonnées : certaines noix grillées et assaisonnées peuvent être enrichies en sucres ajoutés pour améliorer leur goût.
- Les fruits séchés (raisins secs, abricots secs…) : s’ils apportent les fibres des fruits, ils contiennent tout de même les sucres présents dans le fruit avant séchage. Dix grains de raisins secs ou 2 abricots secs apporteront autant de sucre que leur version fraîche, l’eau en moins (soit 20g). Attention donc leur sur-consommation ! (1)
Apéro sans alcool et sans sucres : la checklist des aliments à limiter
Pour t’aider à t’y retrouver, voici une liste d’aliments riches en sucres à éviter :
- Cocktails sucrés (piña colada, margarita, mojito préparé)
- Mocktails sucrés (virgin mojito préparé, punch tropical sans alcool, mojito aux fruits)
- Jus de fruits et sodas (jus d'orange industriel, cola, boissons énergisantes)
- Sauces et condiments sucrés (ketchup, sauce barbecue, vinaigrettes industrielles)
- Biscuits apéritifs et chips (crackers industriels, chips aromatisées)
- Fruits secs enrobés de sucre ou de sirop
- Noix grillées et assaisonnées avec sucre ajouté
- Fruits séchés
L’instant recette : les alternatives saines et gourmandes à l’apéro
Boissons sans alcool et (presque sans sucres)
- Cocktail maison au citron et au gingembre : mélange de l'eau gazeuse, du jus de citron frais, des tranches de gingembre et une touche de miel. Ajoute des glaçons pour une boisson rafraîchissante.
- Mocktail fruits rouges et basilic : mélange de l'eau pétillante, des framboises écrasées, des fraises en morceaux et quelques feuilles de basilic pour un mocktail plein de saveurs.
- Cocktail coco-menthe : de l'eau de coco, des feuilles de menthe écrasées, un peu de jus de citron vert, et des glaçons : le tour est joué !
- Kombucha menthe-citron : associe le kombucha (nature ou gingembre) à du jus de citron frais et des feuilles de menthe. Sers bien frais.
Snacks
- Brochettes de légumes et fromage : il te faut des morceaux de concombre, de poivron, de tomate cerise et de fromage à pâte dure (comme du comté). Alterne chacun de ces ingrédients sur des brochettes.
- Tartines d'avocat et saumon fumé : sur des tranches de pain complet, étale de l'avocat écrasé et ajoute des tranches de saumon fumé, une touche de citron et des graines de sésame.
Dips et finger food
- Houmous maison : mixe des pois chiches cuits, du tahin, du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive et un peu de cumin pour un houmous crémeux et savoureux. Sers-le dans une jolie verrine.
- Guacamole aux noix de pécan : prépare un guacamole classique avec de l'avocat, de la tomate, de l'oignon, du jus de citron, puis ajoute des noix de pécan hachées pour une texture croquante.
- Rillettes de thon : mélange du fromage blanc, du thon et du jus de citron, sale et poivre à ta convenance pour des rillettes saines et pleines de saveur.
Le savais-tu ? Les légumes frais, en plus d'être faibles en calories, contiennent des fibres qui aident à la digestion et ralentissent l'absorption des sucres. Ils contribuent ainsi à une meilleure gestion de la glycémie.
En conclusion
Il est possible de profiter de l’apéritif sans pour autant consommer des sucres cachés. En choisissant des alternatives plus saines et gourmandes, comme des boissons sans alcool, et en préparant certains éléments à la maison, tu peux savourer ce moment convivial tout en prenant soin de ta santé.
