Entre énergie et inflammation : Le rôle ambivalent du sucre
Le sucre est vital, car il alimente nos cellules en énergie. Néanmoins, quand il est consommé sans modération, il peut devenir un facteur d'inflammation chronique en stimulant une surproduction de molécules pro-inflammatoires et en perturbant l'équilibre des bactéries intestinales. Cela peut mener à diverses maladies à long terme, comme les troubles cardiovasculaires ou le diabète. Des études(1,2,3,4) mettent en évidence l'importance de modérer notre consommation de sucres pour protéger notre santé sur la durée.
Comment le sucre favorise l'inflammation
Une alimentation riche en sucres ajoutés perturbe le microbiote intestinal et favorise également le phénomène de glycation au niveau cellulaire.
La glycation réfère au processus où le sucre dans le sang se colle aux protéines, formant des substances nuisibles qui peuvent accélérer le vieillissement et perturbe le fonctionnement normal des cellules.
Une alimentation riche en sucre, encourage l'apparition d'une inflammation chronique, et amène notre corps à se défendre comme s'il était constamment menacé. D'après l'American Journal of Clinical Nutrition(5), cette situation alimente le feu de l'inflammation de manière soutenue. Le sucre favorise également la prise de poids, elle-même étroitement corrélée à l’inflammation (Ma X et al., 2022).
Maintenant que nous comprenons la relation entre le sucre et l'inflammation, voici les trois étapes à suivre :
1. Repérer les sucres dans ton alimentation
Il est crucial de distinguer les différents groupes de sucres pour saisir leur impact sur notre organisme. Les sucres libres sont les sucres ajoutés aux aliments et aux boissons, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les jus de fruits à base de concentré. Ces sucres libres sont ceux que tu devrais particulièrement limiter, selon l'Organisation mondiale de la Santé(6). Savoir décrypter les étiquettes alimentaires est une première étape vers une consommation plus consciente des sucres, pour limiter leur impact sur le statut inflammatoire. Les sucres totaux (ceux qui sont étiquetés sous "Glucides" dans le tableau nutritionnel des aliments), sont la somme des sucres libres et des sucres naturellement présents dans les aliments.
2. Mettre en place des stratégies anti-inflammatoires liées au sucre
Adopter une alimentation anti-inflammatoire, riche en fruits, légumes et céréales complètes, est bénéfique. Selon la Harvard Medical School(7), ces aliments contiennent des fibres, vitamines, minéraux et anti-oxydants protecteurs.
3. Adopter des habitudes quotidiennes pour diminuer l’inflammation
Une vie saine ne se résume pas à l'alimentation. L'exercice physique, un sommeil de qualité et la gestion du stress sont aussi essentiels pour minimiser l'inflammation, comme l'indique la Fédération Française de Cardiologie(8). Par ailleurs, gérer son stress par la relaxation ou la méditation peut réduire l'inflammation, d'après une recherche parue dans Brain, Behavior, and Immunity Integrative(9).
Saisir le lien entre sucres et inflammation est crucial pour choisir des habitudes de vie et une alimentation qui te soutiennent. Chaque choix alimentaire est une chance d'optimiser ta santé. Grâce à Sugarscore, tu es maintenant armé pour relever ce défi, et prendre des décisions avisées qui te mèneront vers un futur plus sain et joyeux. Ta santé est inestimable ; fais des choix conscients pour un impact positif sur ton bien-être.
