Pane brioche

3g/portion(s)

porzioni 4

40 min di preparazione

Facile

Ingredienti

Porzioni

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere l’estratto di vaniglia.
In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale, formare una fontana, aggiungere le uova sbattute, la purea di mele e il composto di latte e lievito.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per 1 ora – 1 ora e mezza in un luogo caldo fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Impastare nuovamente, quindi formare la brioche e lasciarla lievitare per 30-45 minuti.
Cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti.
Tagliare la brioche in 12 fette grandi o in 24 fette più piccole.
Guarnire con 10 g di purea di semi oleosi.
Questa ricetta è uno spuntino. La porzione equivale a una fetta grande da 60 g (o due piccole da 30 g) + 10 g di crema di semi oleosi da spalmare.