Pain brioché

3g/portion(s)

4 portions

40 min de préparation

Facile

Ingrédients

Portions

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait tiède et y ajouter l’extrait de vanille.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel, faire un puit, y ajouter les œufs battus, la purée de pommes, et le mélange lait-levure.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pétrir de nouveau, puis former la brioche et laisser lever 30 à 45 minutes.
Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Découper la brioche en 12 grosses tranches ou en 24 plus petites.
À garnir avec 10 g de purée d’oléagineux.
Cette recette est une collation. La portion équivaut à une grosse tranche de 60g (ou deux petites de 30g) + 10g de purée d’oléagineux pour tartiner.