Parfait met sojayoghurt, rood fruit, havervlokken en amandelen

10g/portion(s)

1 porties

40 min bereiding

Gemakkelijk

Ingrediënten

Porties

Natuurlijke sojayoghurt: 150 g (ongeveer 4 g suiker)
Vers of bevroren rood fruit (frambozen, bosbessen, bramen): 100 g (ongeveer 5 g suiker)
Volkoren havervlokken: 40 g (ongeveer 0.4 g suiker)
Geschaafde amandelen: 15 g (ongeveer 0.3 g suiker)

Bereiding

PHavermout bereiden: Rooster de haver lichtjes in een droge pan om ze een meer uitgesproken en knapperige smaak te geven. Laat het afkoelen.
Assemblage van de perfecte:
Leg eerst een laagje sojayoghurt op de bodem van een glas of kom.
Voeg vervolgens een laagje rood fruit toe. Als je bevroren fruit gebruikt, laat het dan eerst een beetje ontdooien om te voorkomen dat het te koud en hard wordt.
Strooi een laagje geroosterde havermout over het fruit.
Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn en eindig met een laagje havermout en amandelschilfers ter decoratie.
Tot slot: Zet de parfait minstens 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de havermout een deel van het vocht uit de yoghurt en het fruit kan opnemen, waardoor het geheel een aangename textuur krijgt.